Juan Sabroso

Ingredientes:

 

* 1/2  kilo de Batata

* 1/2 kilo de Azúcar

* 1 taza de Leche de Coco

* 1 rajita de Canela

 

Preparación:

 

Lave y cocine las batatas hasta ablandarlas, pele y triture. Parta y licue el coco, cuélelo en una taza de agua caliente. Mezcle bien la batata y la leche de coco, ponga al fuego esta preparación. Agregue el azúcar poco a poco, sin dejar de remover, póngale la rajita de canela; siga batiendo a fuego lento con una cuchara de madera, por lo menos media hora.  Y  A  DISFRUTAR!