Bocadillo de Guayaba

Ingredientes:

 

* Azúcar

* Guayabas

 

Preparación:

 

 Se salcochan las guayabas, se dejan escurrir (el agua se puede aprovechar para la delicada) hasta que queden bien secas; se pasan por un tamiz y a lo que resulte del cernido, se le agrega azúcar, se pone al fuego y con una paleta se va batiendo, se le agrega azúcar paulatinamente. Se bate constantemente para evitar que se pegue y se queme.

Cuando vea que ha tomado un coló membrillo y se ha formado un bolo suave, en una superficie plana y seca se espolvorea azúcar y se extiende en ella. Ud puede dejarlo del grueso que desee, pero al aplanarlo un poco con la mano para que le quede uniforme.  Y  A  DISFRUTAR!